CASA                COSTA

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Prodotti

Il formaggio di capra ha qualità organolettiche inconfondibili.

La sua digeribilità, i bassi livelli di colesterolo e l'altissima tollerabilità lo rendono un alimento ideale per l'infanzia,

la gravidanza, la terza età e in molti casi di intolleranza al latte vaccino.

Con il latte delle nostre capre nel caseifici aziendale certificato CE produciamo diversi tipi formaggi e latticini.

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Ricotta: latticino prodotto con il siero di latte di capra, sapore dolce e delicato.

Primosale: formaggio fresco morbido con delicato sapore di latte.

Caprini: formaggio fresco spalmabile con sapore leggermente acidulo.

I freschi

Robiola: formaggio fresco molle spalmabile con sapore delicato.

Crescenza: formaggio fresco a pasta molle a breve stagionatura.

Gli stagionati

Crosta fiorita: formaggio cremoso leggermente stagionato, 15-20g, dal sapore aromatico.

Forma classica da circa 250g o a piramide da 350g.


Caciottina e Tomini griglia: formaggio a breve stagionatura, sapore delicato.

In tomette da 200g o in tomini ideali per la cottura alla griglia.

Paglierina: formaggio cremoso a pasta molle con crosta morbida.

Intensità aromatica media.

Peso 150g.

Toma del colle: stagionato da 30 a 180 giorni, sapore da delicato a saporito a seconda della stagionatura.

Tome di più dimensioni, da 350g fino a 2200g.

Tal dul bec: formaggio stagionato da 45 a 90 giorni dal sapore dolce e delicato.

Forma quadrata da circa 750g e rettangolare da 1750g.


Casa Costa: formaggio stagionato almeno 60 giorni a crosta lavata, sottocrosta cremoso, sapore avvolgente.

Peso circa 2300g.

Blu: formaggio erborinato con le caratteristiche venature verde-bluastre delle muffe Roqueforti, stagionatura circa 60 giorni, sapore equilibrato.

Peso circa 2400g.

Diavolina: formaggio stagionato circa 30 giorni aromatizzato al peperoncino.

Peso circa 250g.


Livertin: formaggio con birra artigianale "Livertin" del birrificio Sagrin.

Stagionato cira 30 giorni.

Peso circa 180g.

Latte e yogurt

Latte fresco di capra pastorizzato.

Bottiglie da 1l.

Yogurt: bianco o aromatizzato ai gusti: nocciola, cereali, fragola, frutti di bosco, pesca.

Vasetti da 150g.  Bottigliette da 280g.