Allevamento

Il gregge è composto da capre di razza Camosciata Delle Alpi; il latte di questa razza, ricco di nutrienti, è particolarmente indicato per la produzione del formaggio.

Le nostre capre sono allevate in modo naturale e vengono lasciate libere di pascolare nei nostri prati.

Quando il tempo avverso le costringe in stalla l'alimentazione è naturale con fieni provenienti da aziende della zona.

Con la fine dell'inverno si ha la nascita dei primi capretti e il conseguente inizio della produzione di latte che si protrarrà fino quasi a Natale consentendoci di produrre i nostri formaggi.

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